Como parte da chamada família de peixes “gordurosos”, a sardinha constitui um alimento completo, rico em lipídios de alta qualidade, além de “Omega 3”, proteínas e contém os nove aminoácidos essenciais não produzidos pelo corpo humano. Além de conter nutrientes como: ferro, fósforo, cálcio, selênio e vitaminas B3, B12 e D.
A Sardinha é pescada desde as costas marítimas de Portugal até as do sul do Marrocos, sua espécie é conhecida no Brasil como Sardinha Portuguesa e apreciada pela sua suavidade no sabor e excelente tamanho para assar em brasa ou no forno.
