Parte de la familia de peces «grasosos», las sardinas son un alimento completo y de alta calidad rico en lípidos, además de «Omega 3», proteínas y contiene los nueve aminoácidos esenciales no producidos por el cuerpo humano. Además de contener nutrientes como: hierro, fósforo, calcio, selenio y vitaminas B3, B12 y D.
La sardina se pesca desde las costas marinas de Portugal hasta las del sur de Marruecos, su especie es conocida en Brasil como sardina portuguesa y apreciada por su suavidad en sabor y excelente tamaño para asar en la brasa o en el horno.
