Peces de criadero de agua dulce pertenecientes al género Pangasius, de la familia Pangasiidae, del orden de los Siluriformes. Común en el sudeste asiático, especialmente en Tailandia y Vietnam, el Pangasius o Panga como se le conoce en Brasil tiene carne blanca, sabor suave, con textura firme y sin espinas.
Ampliamente consumido en la cocina europea, Estados Unidos y Rusia, es muy versátil y se puede utilizar en varios tipos de preparación, ya sea a la parrilla, frito, asado o guisado.
De la familia de los pescados blancos, el Panga se recomienda por su aporte de proteínas de alto valor biológico, minerales y vitaminas D, A y B1.
